Projecte agroalimentari de producció de fruita seca i oli ecològics
L’ametller és un arbre molt rústic i adaptat a les condicions mediterrànies, tot i això, és delicat alhora de fer el seu fruit: situacions d’estrès poden donar lloc a ametlles petites, seques i poc gustoses. Per tal de garantir una bona qualitat del fruit cal tenir cura de les plantacions per tal de minimitzar les situacions d’estrès dels arbres.
A Fruits del Gaià conreem diverses varietats d’ametlla i portem uns anys tastant i fent proves per tal d’escollir les que són més interessants per a cada destí, per les característiques de sabor, forma o facilitat de transformar.
De totes elles, la varietat vairo ha estat la més valorada per les persones que les hem tastat, sobretot per menjar torrada. Es tracta d’una ametlla dolça i molt gustosa, amb un alt contingut de proteïna i d’àcids grassos monoinsaturats. És perfecte per aperitius i per a elaborats (pastissos, torrons,…).
Amb l’objectiu que l’ametlla arribi amb totes les seves aromes, sabors i propietats saludables els diferents formats que oferim són d’envasat al buit, ja que l’aire és un element determinant en la pèrdua de qualitat dels fruits secs.
La mida dels envasos s’adapten a cada hàbit de consum, des de aquelles persones que volen fer un petit tastet a consumidores habituals que busquen quantitats grans.
Per fer comandes posat en contacte amb nosaltres
Projecte agroalimentari de producció de fruita seca i oli ecològics